Lo straordinario patrimonio artistico e culturale assemblato nei secoli dalla famiglia dei marchesi Bourbon di Sorbello riflette il gusto del collezionismo illuminato dei fratelli Uguccione III, Diomede, Ugolino III, vissuti tra la fine del XVIII secolo e l’inizio del XIX secolo. In particolare, Ugolino si occupò di acquistare un eccezionale servizio da tavola a figure color porpora, del secondo periodo Ginori, composto da oltre 400 pezzi, che costituisce un esempio raro per la sua completezza, mentre Diomede ed Uguccione possedevano delle collezioni di incisioni e dipinti dal XVI al XIX secolo di gran pregio.
Le collezioni sono a disposizione degli studiosi interessati ad approfondimenti scientifici.
